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WEINKARTE
Weißwein
Monastero Trappiste Vitorchiano – Coenobium
Region: Latium
Rebsorte: Trebbiano, Malvasia del Lazio, Verdicchio Weiß
Das Münster vom Vitorchiano, in der Nähe von Viterbo (Latium), ist von Trappistinnen seit dem 1957 betrieben und seitdem verkaufen Sie ihre eigene hergestellte Produkte wie Öl, Weine, Marmeladen.
Der Coenobium ist ein hanwerklicher mittelkräftiger Weißwein, die nach natürlichen Methoden, ohne Verwendung von chemisch-synthetischen Behandlungen, angebaut werden. Unter Berücksichtigung der natürlichen Herkunft der Trauben hat dieser Wein keine Zwangsstabilisierungsprozesse durchlaufen.
Der Wein ist frisch, würzig, „rustikal“ aber sehr angenehm, bukettreich. „Eine Hymne auf ein einfaches Leben“.
0,75 Liter
Enthält Alkohol und Sulfite17,60 EUR
La Felce – Felcebianco 1lt.
Region: Ligurien
Rebsorte: Malvasia, Trebbiano, Vermentino Weiß
Das Unternehmen, gegründet in den ´50 Jahren, hat seinen Sitz in der nähe von La Spezia. Es handelt sich um ein landwirtschaftliches Kleinunternehmen, das sich seit langem dem Gemüsebau, Obstbau und dem Weinbau widmet.
Die hergestellte Weine werden mit natürlichen Methoden, ohne Verwendung von chemisch-synthetischen Behandlungen, angebaut.
Der Wein Felcebianco ist ein milder, trockener, fruchtiger, frischer Wein. Der kleiner Weingarten am Meer schenkt dem Wein die salzige Nuance, die immer mehr den Wein angenehm trinken lassen.
Enthält Alkohol und Sulfite17,80 EUR
Weingut Heinrich - Chardonnay Leithaberg DAC 2016
Region: Burgenland Rebsorte: Chardonnay
Heike und Gernot Heinrich haben Unglaubliches geschafft und könnten sich eigentlich auf ihren Lorbeeren ausruhen. Ihr Salzberg ist legendär. Stattdessen hinterfragen sich die Heinrichs weiterhin ständig und entwickeln sich mit beeindruckender Konsequenz und atemberaubender Geschwindigkeit weiter - sei es die Umstellung auf biodynamische Bewirtschaftung, das Umschwenken auf die in Vergessenheit geratenen Toplagen am Leithaberg oder das Wiederentdecken weißer Rebsorten für ausgezeichnete Naturweine. Weine, die von ihrem Ursprung und ihrer Herkunft erzählen sollen, wenn sie in einem vielfältigen und möglichst biodiversen Umfeld wurzeln können.
Alle Weine vergären spontan und werden gerne und bisweilen auch über Wochen mit der Maische in Kontakt gelassen. Der Rest macht die Zeit um ein perfektes Gleichgewicht zu finden.
Der Chardonnay Leithaberg DAC 2016 ist ein wohlriechender, fruchtiger Wein, der 29 Monate auf der natürlichen Hefe im großen Eichenfass sowie im gebrauchten 500 L Fass gereift wird.
Rauchig-reduktive Kräuterwürze, reife gelbe Steinobstnuancen unterlegt, nussiger Anklang. Stoffig, frisch strukturiert, mineralisch und lebendig, feine salzige Noten im Abgang, bleibt haften, ein animierender Speisenbegleiter.
0,75 Liter
Enthält Alkohol und Sulfite22,40 EUR
Di Prisco – Greco di Tufo Docg
Region: Kampanien Rebsorte: Greco Weiß
Das Unternehmen ist in der Mitte der ´90 gegründet worden, als der Weinwinzer Pasqualino Di Prisco den zu seinen Eltern und Größeltern gehörenden landwirtschaftlichen Kleinunternehmen geerbt hat.
Heute kann das Unternehmen auf 13ha Weinberge zwischen weißen und Rotweinen zählen, von denen man dann die verschiedenen Arten von Produkten wie Greco di Tufo, Fiano di Avellino, Taurasi und Aglianico. Unterscheiden kann.
Der Greco di Tufo ist ein mittelkräftiger und frischer Weißwein. In der Nase bietet fruchtige und blumigen Aromen. In Mund ist strukturiert und elegant, mit einer guten Säure und mineralischer Note.
0,75 Liter
Enthält Alkohol und Sulfite22,40 EUR
Az. Agr. Terre di Salizzola – Terre Bianche
Region: Piemont Rebsorte: Cortese
Weiß
Terre di Sarizzola ist ein famiiengeführtes Weingut, dessen Wurzeln bis ins 19. Jahrhundert zurückreichen. Seit 2008 wird es von Mattia Bellinzona geleitet, einem studierten Landwirt, der aber auch zusätzlich einen Abschluß in Önologie besitzt. Sarizzola ist ein kleiner Ortsteil von Costa Vescovato, wobei die Straße, die nach Sarizzola führt, in dem Ort dann auch endet.
Die Weine stellen sie ausschließlich aus Trauben her, die auf ihrem Land wachsen, neben Timorasso sind dies auch Barbera, Dolcetto und Merlot bei den roten Sorten sowie Favorita und Cortese bei den weißen Trauben
Der Terre BIanche ist ein frischer und angenehmer Wein mit seinen angenehmen Pfirsich fruchtige Noten. Er zeigt sich leicht spritzig, deren Besonderheit seine blumige Noten erheben. Gute Säure und ausgewogen.
Sehr geeignet für einen Aperitif
0,75 Liter
Enthält Alkohol und Sulfite10,90 EUR
Clemens Busch – Riesling 2018 trocken VDP
Region: Mosel Rebsorte: Riesling
Das Weingut von Clemens Busch liegt im malerischen Pünderich am Anfang der Terrassenmosel. Seit 1986 arbeiten Rita und Clemens Busch hier nach strengen Kriterien des ökologischen Weinbaus, was sie sich inzwischen auch haben zertifizieren lassen. Inzwischen unterstützt der Sohn Florian die Eltern im Familienbetrieb und ist bei Clemens Busch für die Umsetzung der biodynamischen Aspekte verantwortlich. Das Gutshaus der Familie liegt überaus romantisch direkt am Moselufer mit Blick auf die Weinberge der Lage Marienburg am gegenüberliegenden Ufer.
Die Besonderheit der Weine von Clemens Busch liegt in der höhe Qualität des Bodens, schieferböden, die den Weinen Kraft und Eleganz geben.
Der Riesling trocken zeigt sich mit glockenklarer Frucht, Steinobstnoten. Am Gaumen ist der Wein rassig, trocken schmeckend, mineralisch. Hervorragendes Frucht-Säure Spiel.
0,75 Liter
Enthält Alkohol und Sulfite15,00 EUR
Rotwein
Du Coulet - Côtes du Rhône "Petit Ours", 2019 rouge
Region: Côtes du Rhône Rebsorte: Syrah
Weingut Du Coulet von Matthieu liegt auf dem Cotes du Rhone Hügel in der Nähe von Cornas. Heute kann das Unternehmen auf 20ha Weinberge zwischen weißen und Rotweinen zählen, unter anderem Syrah, Rousanne, Marsanne.
Alle Arbeitsschritte im Rhythmus des Mondkalenders und das Ausbringen der biodynamischen Präparate sind der Kern der Philosophie vom Weingut.
Der Petit Ours ist ein wohlschmeckender roter Wein, fruchtig und säftig. Der reicht nach Kirsch, Schokolade, Johannisbeer und Brombeeren. Am Gaumen tauchen deutlich Gewürznoten auf.
Das Terroir besteht aus Kalkstein mit tiefen Toneinschlüssen, die für die prägnant fruchtige Ausprägung des Syrah verantwortlich sind. Vergoren mit den eigenen Hefen im Beton lag er neun Monate ungeschwefelt auf der Hefe, bis er vor der Füllung leicht gefiltert und mit 1mg Schwefel pro Liter versehen wurden.
0,75 Liter
Enthält Alkohol und Sulfite21,00 EUR
Ricci – Barbarossa ´17 Colli Tortonesi Doc
Region: Piemont
Rebsorte: Barbera
Daniele Ricci ist einer der besten Weinwinzer in den nördlichen Colli Tortonesi, Piemont, und pflegt dort
Weingärten, die zu seiner Familie seit den ´30 Jahren des vorherigen Jahrhunderts gehören.
Seit Ende der 90er Jahre arbeitet er zertifiziert biologisch.
Der Barbarossa ist ein handwerklicher feiner Ausdruck der Rebsorte Barbera aus Piemont.
Ein frischer Wein, saftige Frucht, langer Abgang.
Er zeichnet sich durch sein ausgewogenes und angenehmes Aromen-Profil aus.
Top Weingenuss für jeden Tag.17,30 EUR
Amalia - Langhe ´17 Nebbiolo Doc
Region: Piemont
Rebsorte: Nebbiolo
Junger Weinwinzer aus Monforte d´Alba, Piemont. Das Projekt nimmt Form an, als die Familie Boffa einen
alten Bauernhof übernommen hat um ein B&B aufzubauen und parallel Qualitätswein traditionsgemäß zu
produzieren.
Der Langhe Nebbiolo zeichnet sich durch seine würzige und saftige Noten aus.
Schöne, kirschrote Farbe. Aromen von überreifen Früchten.
Er bietet einen ausgezeichneten Säuregehalt. Ausgewogen und autentisch.21,50 EUR
Maria Pia Castelli – Lorano Marche IGT
Region: Marken
Rebsorte: Sangiovese.
Die Maria Pia Castelli Weingut produziert feine Weine mit ausgewählten Trauben und die beste
Ausrüstung: eine perfekte Mischung aus Tradition und Innovation.
Der Weinberg wird sorgfältig gepflegt, von der Zeit der sorgfältigen Winterbeschneidung, gefolgt von
biologisch-dynamischen Behandlungen und Ausdünnung von überschüssigen Trauben, halten nur
die besten. Endlich werden die Trauben von Hand geerntet.
Der Lorano ist ein intensiver Sangiovese, der sich in Barrique 12 Monaten verfeinern. Das Ergebnis
ist ein reicher und vollmundiger Wein, mit feinen und ausgewogenen Tanninen und langem frischen
Abgang.
Kirsch Aromen, edle Tabak- und würzige Noten vermengen sich in einem vollkräftigen und eleganten
Wein.29,00 EUR
Roséwein
Poderi Cellario – E´ Rosato
Region: Piemont
Rebsorte: Rot Weintraube Blend.
Kleiner Familienbetrieb aus dem Langhe Weinviertel, der mit Leidenschaft seit dem 1971 die Reben
kultiviert, wobei man sich auf autochthone Rebsorten fokussiert.
Ihr Ziel ist authentische Weine mit natürlichen Methoden, ohne Verwendung von chemisch-synthetischen Behandlungen, zu produzieren und eigene Leidenschaft sowie Begeisterung übermitteln.
Kirsch- Erdbeeren feine Aromen, würzige Nuance, guten Säure und leichte Mineralität kennzeichnen diesen „seidenartig“ Rose´ Tafel Wein.
Top Weingenuss für jeden Tag.17,00 EUR
Bubbles
Croci – Campedello Vino Bianco Frizzante
Region: Emilia Romagna
Rebsorte: Weiße Weintraube Blend
Croci ist ein langjähriger traditioneller Weingut in Castell’Arquato im Val d’Arda, östlich von Piacenza
Hier kultiviert die Familie Croci Reben, wobei man in Weiß seit jeher auf Malvasia di Candia
aromatica , Ortrugo , Marsanne und Sauvignon Blanc setzt. Rot fokussiert sich Massimiliano einzig und allein
auf Barbera und Bonarda , den beiden Klassikern der Region.
Der Campedello Croci ist ein Ahnenmethode Weiß- Perlwein , jung und durststillend Frizzante aus Malvasia
di Candia Aromatica, Ortrugo, Trebbiano, Sauvignon Blanc und Marsanne.
Markante Blütennoten, Fein und subtil am Gaumen. Delikate Perlage.
Der hergestellte Wein wird mit natürlichen Methoden, ohne Verwendung von chemisch-synthetischen
Behandlungen, angebaut.
Ungewöhnlicher Orange Pet Nat Wein18,00 EUR
Podere Cipolla – Emilia Lambrusco “Libeccio 225” IGT
Region: Emilia Romagna
Rebsorte: Lambrusco Grasparossa
Das 2003 vom Denny Bini gegründete Unternehmen hat eigene Sitz in der Nähe von Reggio Emilia, einer
der berühmteste italienische önogastronomische Stadt.
Biny gehört zu der Gruppe von Winzern der Emilia-Romagna, die wieder nach dem Vorbild ihrer Großväter Lambrusco vinifiziert.
Der Lambrusco Libeccio 225 ist ein Perl- rotwein, mit indigenen Hefen ohne oder mit minimalen Schwefeln
hergestellt, jung und durststillend.
Es handelt sich um einen angenehm frischen Wein, fruchtig, bukettreich, rubinrote Farbe, wohlriechende
Aromen von Kirschen und Erdbeeren. Am Gaumen ist saftig. Langer Abgang17,30 EUR
De Sousa et Fils - Champagne Brut Tradition
Region: Champagne
Rebsorte: Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier
Im Herzen der Côte des Blancs liegt Avize, der Sitz des Champagnerhauses De Sousa et Fils. Diese wohl berühmtesten Weinberge der Champagne liefern exzellente Trauben der begehrten Grand Cru Qualität, aus denen alle byodinamischen Champagner von De Sousa gekeltert werden. Der Champagne Brut "Tradition" ist ein Blend der alten Rebstöcke des Chardonnay, Pinot Noir und PInot Meunier mit einem Durchschnittsalter von über 45 Jahren. Er ist ein cremiger und eleganter Champagner mit prägenden und feinen blumigen und saftigen Noten. Frisch, ausgewogen, zeigt er sich vollmundig und mit feiner Würze. Unterlegt ist das Ganze von einer feinen und ansprechenden Mineralität. Die sieben Gramm Dosage fallen nicht auf, der Champagner wirkt trocken und die Dosage balancieert den Champagner bis ins mineralisch wirkende Finale51,50 EUR
GETRÄNKE
ALKOHOLFREIE GETRÄNKE
ENTHÄLT KOFFEIN